Калган В Україні цей корінь має назву перстач прямостоячий, — це багаторічна трав’яниста рослина. Росте вона в основному біля текучої води, на мокрих луках, болотах, полонинах, у рідких дрібнолистяних вологих лісах. У давнину збирало її майже все сільське населення, святили в церквах і зберігали на випадок хвороби у людей чи й тварин. Є кілька рецептів готування зілля з калгану. Найпоширеніше – настоянка на горілці, але можна вживати і без неї.

Збирають кореневища перстачу пізно восени, очищають від тонких додаткових корінців, обмивають та сушать. Сухі кореневища тверді та важкі, але легко піддаються подрібненню. Колір їх зовні темно-бурий.
Найпотужнішим корінь калгану вважається тоді, коли він збирається на Івана Купала. У цей час він набирає найвищої сили. А якщо дотриматися спеціального «рецепту», то такий корінь має і приворотну силу. Збирається ця рослина зі стеблом, відразу ж промивається, заливається горілкою і загортається у чорну тканину (все це робиться швидко і до сходу сонця), зберігається у прохолодному місці рівно місяць. Саме такий корінь використовувався у давнину жінками, які його додавали його своїм коханцям у будь-яке питво (чоловіки самі про це, звичайно, не знали). З такою жінкою чоловік почував себе, ніби орел, а вдома — наче сонний кіт, бо такий корінь при правильному приготуванні — сильний стимулятор. Окрім того, цей корінь лікує зоб (хвороба щитовидної залози). А білий корінь перстачу прямостоячого ще потужніший. Такий вид кореню росте у Карпатах майже на всіх потоках.

Копати корінь можна після п’яти років. А щоб дізнатися про його вік, достатньо його переламати — корінь буде ледь помітно випромінювати фіолетовий колір, бо має властивості флуоресценції.
Якщо цей корінь висить над порогом, то людина з недобрими намірами у хату не зайде, а якщо і увійде, то швидко виходить з неї. Рослина ніби пропускає через себе негативну енергетику, всмоктує все це. Через півроку-рік такий корінь спалюється десь подалі від людей. Рослину, яка всмоктала у себе все негативне, вживати не можна.

Вважається, що при правильному приготуванні і постійному вживанні кореня життя продовжується на 25 років.

Для приготування настоянки береться чайна ложка подрібненого кореня на склянку (200 г) окропу. Якщо на горілці, то береться у співвідношенні 1до 3 (корінь — горілка). Для нормалізації і підвищення статевої функції – 1 до 5. Вживати по одній чайній ложці двічі на день. Перший раз – натщесерце.

Відвар з кореневищ перстачу має в’яжучі, жовчогінні, відхаркувальні, протизапальні, бактерицидні, кровоспинні, знеболювальні та ранозагоювальні властивості. Застосовують при хронічних колітах, дизентерії, виразці шлунка, всіляких внутрішніх кровотечах, жіночих хворобах, захворюваннях печінки та при подагрі. Якщо довго вживати, можна вилікувати і давнє запалення легень. Також калган використовується і від головного болю, врівноважує тиск. До речі, калган у перекладі – голова.

Коньячный дом Croizet(Круазе)

Уже в XVII века семья Круазе славилась своими крупными виноградниками в Гран Шампани. В 1805 году Леон Круазе основал компанию в городе Сен Мем-ле-Карьер, между Жарнаком и Шатанёф-сюр-Шарант. Леон был удостоен Ордена почетного легиона зп исследования в области борьбы с филлоксерой, а также за идею использовать американский подвой для привития европейской лозы. В Гран Шампани «Круазе» имеет несколько владений: Домен де Флавиль (35,6 гектара), Мен Андру (17,9 гектара), Домен де Курони де Дувес (35,6 гектара) и Шато де л’Эпин (59,3 гектара). Домен де Флавиль когда-то был охотничьим домом герцога Монморанси Бутвилля, замок которого находился неподалеку.

Виноградники, винокуренные заводы, хранилища, офисы – вся собственность семьи занимает приблизительно 150 гектар. Виноградники насчитывают 430 тысяч лоз, которые дают 1,2 – 2 миллиона литров вина. «Круазе» дополнительно закупает 1,2 миллиона литров вина и 357750 литров незрелого коньяка. 70% спирты Гран Шампани, 15% Пти Шампани, 15% составляют спирты Фан Буа и Бон Буа.

Коньяки «Круазе» выдержанны в бочках из лимузенского дуба, часть из них новые, большая часть – 15-летние. Некоторые резервные коньяки компании относятся к периоду, когда французские виноградники не знали, что такое филлоксера. В 1892 году эти коньяки стали частью приданного правнучки Леона Круазе, вышедшей замуж за Д. Эмара. Раньше под коньячные хранилища приспосабливали подвалы, глубина которых доходила до 55 метров.

Продукция «Круазе» неоднократно удостаивалась золотых медалей на выставках: в Париже (1878), Амстердаме, Москве (1891), Лейпциге (1974). Круазе гордится своими старыми, редкими коньяками, например коньяком категории XO 15-летней выдержки.

Сейчас компанией управляет представитель седьмого поколения семьи Круазе. Все коньяки выдерживаются значительно дольше предписанного законом минимума. Все, связанное с процессом производства коньяка, скрупулезно фиксируется, ведется подробная документация. Компании было разрешено продавать миллезимные коньяки, то есть произведенные из сортов одного года урожая.

Большинство ведущих ресторанов Франции предпочитают коньяки «Круазе». Шеф-повара сами иногда закупоривают несколько бутылок и дают им свои названия, например «Виконт де Брезьяк».

Основной рынок сбыта коньяков «Круазе» - Дальний восток: Япония, Гонконг, Китай, Тайвань, Корея.

СТРАНА: Франция
КОМПАНИЯ: Croizet
ОСНОВАНА: 1805

Первое упоминание о производстве кальвадоса связано с именем Жиля де Губервиля, который в 1553 года в своём «Дневнике» упоминает о практике дистилляции сидра.
Своё название напиток получил от названия одного из департаментов Нормандии — сначала в разговорной речи в середине XIX века, а позже было закреплено в правилах «Appellation d’Origine Contrôlée» (AOC) в 1942 году.
Как и на большинство французских региональных продуктов с уникальными традициями (вино, коньяк, сыр), на кальвадос распространяются правила «Appellation d’Origine Contrôlée». Всего существует три апелласьона: AOC calvados, Calvados Pays d’Auge и Calvados Domfrontais.
Место изготовления кальвадоса ограничивается французскими департаментами Кальвадос, Манш, Орн и частями департаментов Эр, Майенн, Сарт и Эр и Луар. Более жёсткие правила «Appellation Calvados Pays d’Auge contrôlée» ограничивают область изготовления напитка восточной оконечностью департамента Кальвадос и рядом примыкающих областей.
Кальвадос получают путём смешивания различных спиртов. Правильное смешивание позволяет поддерживать одинаковый вкус на протяжении многих лет, независимо от годовых вариаций качества яблок и груш. Для этого производитель обычно выращивает от 20 до 40 различных сортов яблок.

Различные сорта яблок, в зависимости от кислотности, привкуса горечи, содержания сахара и таннинов, делятся на 4 категории: горькие, горько-сладкие, сладкие и кислые.

Обычно кальвадос на 10 процентов производится из горьких сортов, 70 процентов горько-сладких и 20 процентов кислых. Груши сопоставимы с категорией кислых яблок.

Кальвадос выдерживается в дубовых бочках

После перегонки сидра кальвадос ещё не имеет цвета. В этот момент он ещё не является кальвадосом в полном смысле слова. Кальвадосом он становится в результате выдержки в дубовых бочках, получая цвет и различные оттенки ароматов.

Бочка заполняется спиртами на 60-70 процентов.

Потребители могут узнать о возрасте (и качестве) кальвадоса по специальным обозначениям на этикетках бутылок. Указанный на этикетке срок означает, что каждый из входящих в данный кальвадос спиртов имеет срок выдержки не менее указанного.
Fine, Trois etoiles («Три звёздочки»), Trois pommes («три яблока», фр.) — выдержка в бочке не менее 2 лет;
Vieux-Reserve — не менее 3 лет;
V.O.(Very Old), VO, Vieille Reserve, V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), VSOP — не менее 4 лет;
Extra, X.O.(Extra Old), XO, Napoleon, Hors d’Age, Age Inconnu — не менее 6 лет;
Age 12 ans, 15 ans d’age — не менее указанного количества лет;
1946, 1973 — винтажные кальвадосы.

Коньячный дом Courvoisier

Во время своего пребывания в Париже в начале XIX Вега Эммануэль Курвуазье встретился с преуспевающим виноторговцем Луи Галуа. Они объединили свои усилия и стали поставщиками императорского двора. В 1811 году их хранилища посетил сам Наполеон. Компания снабжала императора коньяком во время военных походов. Более того, Курвуазье находился на том самом корабле, который увозил Наполеона в ссылку на остров святой Елены. Коньяк Курвуазье получил название «бренди Наполеона». Сегодня силуэт императора можно видеть на всех коньячных этикетках Курвуазье.

В 1835 году сыновья основателей компании создали свои предприятия с штаб-квартирой в Жарнаке. В 1869 году дом «Курвуазье» получил официальный статус поставщика двора Наполеона III. В 1909 году компанию купили Ги и Жорж Симон (члены английской фамилии французского происхождения). В 1960 году коньяк Курвуазье начали продавать в матовых бутылках. В 1964 году компания была продана Хайраму Уолкеру, а в 1987 году компании Allied-Lyons, сменившей название после расширения на Allied-Domecq. Сегодня персонал компании насчитывает 300 человек. «Курвуазье» - одна из ведущих компаний Коньяка, экспортирующая 1,1 миллионов бутылок в год (13% всего рынка). Курвуазье продается в 160 странах: преимущественно в США, Великобритании, Японии, Гонконге, Италии и Франции. Компания – один из ведущих поставщиков 46 рынков.

У компании нет своих виноградников. Каждые три года «Курвуазье» подписывает контракты с 1200 владельцами виноградников. Они поставляют вино, спирт-сырец или выдержанный коньяк. Таким образом по контракту «Курвуазье» является владельцем продукции 24700 виноградников. Коньяк производят из винограда лучших субрегионов: Гран Шампань, Пти Шампань, Бордери и Фэн Буа. Уньи Блан составляет 98% от всех используемых сортов.

У «Курвуазье» есть два собственных винокуренных завода в Шайтонёф, близ Жарнака. Компания подписывает контракты с девятью мастерами-дистилляторами и производит закупки у двухсот виноградарей, которые перегоняют собственное вино.

В коньяки категории VS и VSOP добавляется менее 1% карамели, обеспечивающей цветовую однородность. В процессе производства коньяка не используется преднагреватель вина. В зависимости от года вино перегоняют с осадком или без него. В 1996 году например, снятие с осадка производилось, чтобы сделать коньяк более сложным. Вина из Фэн Буа обычно не снимаются с осадка, так как спирт этого субрегиона требует короткой выдержки. Не используется и буазе (настаивание на дубовой стружке), это обусловлено выбором легких стилей коньяков «Курвуазье», приобретающих естественный цвет молодой древесины.

Для выдержки сортов используется дуб из лесов центральной Франции. Это объясняется тем, что «Курвуазье» отдает предпочтение мелкозернистой древесине. Мэтр де шэ (коньячный мастер) лично выбирает дуб, который пойдет на производство бочек. Но прежде древесина должна высохнуть естественным путем, на это уйдет три-четыре года. В зависимости от того какого результата хотят добиться мастера, спирты выдерживаются в новых бочках от 6 до 24 месяцев. После этого спирт переливают в старые бочки – для окончательного созревания. Ежегодно «Курвуазье» закупает около 2000 новых бочек в трех разных бочарнях. Компания имеет впечатляющих размеров коньячные хранилища за Жарнаком. Здесь бочки хранят вертикально 3-4 года.

В течение трех месяцев крепость спиртов составляет 70’, постепенно ее снижают до 60’. Крепость спиртов, предназначенных для коньяков категории VS, больше чем через год будет редуцирована до 55’. Крепость спиртов для других категорий на протяжении 5 – 7 лет сохраняется. До розлива по бутылкам в коньяк может быть добавлен тростниковый сахар в виде сиропа.

Все коньяки Курвуазье имеют крепость 40’. Объем резервных спиртов эквивалентен 86 миллионов бутылок. Эти спирты помогают из года в год поддерживать стиль фирменных коньяков. Продукция «Курвуазье» неоднократно удостаивалась наград и различных призов. В 1983 году была получена награда Prestige de la France, в 1986 году на международном конкурсе вин и спиртов – приз за лучшую в мире категорию XO, в 1994 году коньяк XO Imperial был признан наилучшим и получил приз Cyril Ray Trophy.

«Курвуазье» также владеет торговым домом в Салиньяке, откуда коньяк поступает в основном на североамериканский рынок.

Кроме того, компания имеет завод, производящий местное вино – Vi de Pays Charentais. Оно продается на рынках Великобритании, а в Германию поставляет оптом, в качестве базового вина для изготовления шампанского.

Торговый дом «Курвуазье», обосновавшийся на реке Шаранта, создал музей, в котором хранятся личные вещи Наполеона: знаменитая треуголка, шинель, камзол и даже прядь волос императора. Здесь же посетители могут ознакомится с различными этапами производства коньяка: от культивирования винограда до дистилляции, от изготовления бочек до смешивания спиртов. Старейшая бутылка резервного коньяка хранится в парадиз – «коньячном раю» и датируется 1789 годом, здесь же в больших оплетенных соломой бутылях, дам-жанах, находятся запасы очень старых спиртов.

Комитет по дизайну бутылок «Курвуазье», возглавляемый французским художником Эрте, начал работать в 1988 году. Первой работой стал коньяк Vigne (Виноградная лоза) – из спиртов Гран Шампани 1892 года, - выпущенный в объеме 12 тысяч бутылок (такого же объема были и шесть следующих выпусков). Эрте была дана творческая свобода в выборе дизайна бутылки. На тыльной стороне бутылки он изобразил золотой виноградный лист, символизирующий драгоценное качество винограда, вошедшего в состав данного коньяка. Работа над каждой бутылкой длится больше месяца. В этот процесс входит нанесение 18 цветов, четыре последовательных обжига, роспись золотом. Художником созданы уникальные произведения дизайна: «Виноградная лоза», «Урожай», «Дистилляция», «Выдержка», «Дегустация», «Дух Коньяка», «Ангелы Формы» и «Инедит» (изображение обнаженной женщины). Последняя была выпущена в ограниченном количестве – 4000 экземпляров.

5.Chateau Lafite CHRISTY`S DOG
Самое дорогое вино в мире — Шато Лафите (Chateau Lafite), 1787. Оно было продано за 160 000$ в Лондоне на аукционе Кристи в 1985. Вино было куплено для коллекции Forbes. Особенность бутылки в том, что на ней выгравированы инициалы Томаса Джефферсона

6.Chateau Mouton-Rothschild CHRISTY`S DOG
На втором месте снова Шато Мутон-Ротшильд (Chateau Mouton-Rothschild), но уже 1945 года выдержки. Это вино считалось одним из лучших вин 20 века и было продано за 114 614$ в Лондоне на аукционе Кристи в 1997 году

7. Chateau d’YquemCHRISTY`S DOG
Бутылка Chateau d’Yquem1784 года находится на третьем месте. Вино было продано в Лондоне на аукционе Кристи в 1986 за удивительную сумму в 56 588$. Дополнительная ценность заключалась в том, что на этой бутылке был оставлен автограф Томаса Джефферсона

Эти вина прекрасны, хотя покупают их, как правило не для того, чтоб пить. Они, как и самые дорогие картины, являются ценным достоянием и украшением роскошного особняка и подчеркивают статус и вкус его владельца

Водка Cannabis

Компания "Снэйк", специализирующаяся на торговле и продвижении элитного алкоголя, впервые в России предлагает совершенно новую высококачественную водку "Cannabis" производства Чехии.

Ещё совсем недавно слово "абсент" ассоциировалось с периодом декаданса, буржуазного растления и манило нас сопровождающими его запретами. Сегодня ассортиментом многочисленных абсентов на прилавках уже никого не увидишь.

Но, если абсент как напиток появился в XVIII веке в Швейцарии, то первое упоминание о напитке из конопли - indracarana (пища богов), находится в индийском эпосе за 1500 лет до н. э. Не станем приводить все известные упоминания об использовании лекарственных и сакральных свойств этого древнейшего и полезнейшего растения. Мы не ставим своей целью оправдать курильщиков марихуаны и гашиша. Попытаемся лишь избавить от укоренившейся привычки - видеть зло в самом названии, а не в делах рук человеческих. Главным психотропным компонентом марихуаны является тетрагидроканнабиол или сокращённо - ТНС. В представляемой водке содержание ТНС не превышает 0,3%.

Много это или мало? Сравним содержание этого вещества при курении листьев марихуаны. Содержание ТНС варьируется от 2-3% в низкосортных листьях до 10-15 и более в высокосортных. Как показали исследования западноевропейских учёных, стандартная доза марихуаны по своему опьяняющему эффекту равна примерно 30 г. крепкого спиртного напитка. То есть, чтобы при употреблении водки "Cannabis" достичь эффекта, хоть сколько-нибудь сопоставимого с курением "косяка", необходимо в одиночку употребить почти литр сорокаградусной!

Семена конопли, на которых настояна водка "Cannabis", тем не менее, играют не только декоративную роль, привлекая внимание своей природной естественностью. В маслах этих семян находится множество полезных веществ и соединений, сочетание которых с успехом использовалось в лекарственных настойках. Антиспазматическое, болеутоляющее и снотворное действие присущи крепкому настою из семян, но никак не повлияет на удовольствие от употребления чистой водки. Так как продукт приготовлен только из натурального растительного сырья и высококачественного спирта, похмельный синдром практически неощутим.

Водка "Cannabis" имеет оригинальный "конопляный" аромат, слегка травянистый цвет и характерное сладковато-маслянистое послевкусие. Ещё одну особенность этой водки настоящие знатоки видят в том, что она является сильнодействующим аперитивом. Поэтому, постарайтесь запастись достаточным количеством закуски и вперёд - к умеренному потреблению алкогольного деликатеса - водки "Cannabis"!

ПРИМЕЧЕНИЕ

Конопляная водка Cannabis выпускается небольшой чешской компанией L'Or Special Drinks объемом около 300 000 бутылок в год. Генеральный менеджер компании - Павел Варга. Cannabis изготовлена из зернового спирта высшего класса и семян конопли сорта "Бенико". Этот сорт конопли содержит 0,3% THC (тетрагидроканнабинол, действующее вещество марихуаны).

Производитель - Чехия

:D

1.CALGAN CHRISTY`S DOG - хлопчик

2.CROIZET CHRISTY`S DOG

3.CALVADOS CHRISTY`S DOG

4.COURVOISIER CHRISTY`S DOG

5.Chateau Lafite CHRISTY`S DOG

6.Chateau Mouton-Rothschild CHRISTY`S DOG

7.Chateau d’YquemCHRISTY`S DOG

8.Cannabis CHRISTY`S DOG :D

1.CALGAN CHRISTY`S DOG - хлопчик

2.CROIZET CHRISTY`S DOG

3.CALVADOS CHRISTY`S DOG

4.COURVOISIER CHRISTY`S DOG

5.Chateau Lafite CHRISTY`S DOG

6.Chateau Mouton-Rothschild CHRISTY`S DOG

7.Chateau d’YquemCHRISTY`S DOG

8.Cannabis CHRISTY`S DOG

9.CHARISMA CHRISTY`S DOG

В мене немає слів ! ТАК НЕ ЧЕСНО !!! Львовичу, з такими чудовими прикладами кличок як подали Ви - у всіх інших просто не залишається простору для фантазії ! Всі клички Вами підібрані з смислом та з таким чудовим описом, що надія отримати пляшку колганівки тане просто в мене на очах !

Так, коли прийде час придумувати клички для моїх наступних срібних орленят - прийду до Вас !